DERIONE
La sala di deRione Talenti a Roma, dove si servono le Calate di pasta romana a volontà
Cucina romana · a volontà · 3 sedi a Roma

All you can eat di pasta e cucina romana a Roma

Le Calate: giri di pasta romana che arrivano al tavolo finché dici basta. Suoni la campana, strilli «Calaaa» — e ne arriva un altro.

★★★★★ 4,6/5 su Google 3.000+ recensioni 7 sedi · 3 a Roma 50.000 Calate servite
Il menù delle Calate
Menù delle
CalatePASTA ROMANA A VOLONTÀ
19,90A PERSONA
  1. 15 sfiziosità dello chef per iniziare
  2. 2Calate di pasta romana senza fine
  3. 3Kit Scarpetta · acqua e coperto inclusi
Prenota le Calate
★ Il più scelto
La Super
CalataALL YOU CAN EAT COMPLETO
25,90A PERSONA
  1. 1Tutto il Menù delle Calate
  2. 2Secondi e contorni senza fine
  3. 3Vino della casa senza fine
Prenota la Super Calata

Un solo prezzo a persona. Nessun costo nascosto.

Come funziona

Il rito della Calata

Una Calata è un giro di pasta a volontà. Ti siedi, pensiamo a tutto noi: non si ordina piatto per piatto, si accetta o si rimanda. Finché sei sazio.

L'all you can eat di cucina romana da deRione non è un buffet dove ti alzi col vassoio: è servizio al tavolo. Si parte con cinque sfiziosità dello chef, poi cominciano i giri. Ogni giro porta una pasta romana diversa — tre tipologie al giorno, a rotazione — e tu decidi al momento: la prendi o la lasci passare. Nessuno ti conta i piatti, nessuno ti mette fretta.

Quando ne vuoi un altro c'è la campana sul tavolo: si suona e si strilla «Calaaa». È il segnale che a Roma ha smesso di essere una gag e si è fatto rito: dal 2024 ne abbiamo servite oltre 50.000. Il prezzo resta uno solo, deciso quando ti siedi: €19,90 per il Menù delle Calate, €25,90 per la Super Calata. Acqua e coperto sono dentro, sempre.

1

Prenoti il tavolo

Online in un minuto, conferma immediata. Annullamento gratuito fino a 24 ore prima.

2

Scegli la formula

Menù delle Calate a €19,90 o Super Calata a €25,90. Si sceglie una volta, per tutto il tavolo.

3

Arrivano i giri

Cinque sfiziosità, poi le Calate di pasta: tre tipologie al giorno, servite a rotazione.

4

Suoni e strilli

Ne vuoi ancora? Campana e «Calaaa». Si va avanti finché dici basta.

Cosa mangi a volontà

Le quattro paste romane, a volontà

Carbonara, amatriciana, cacio e pepe, gricia: le quattro sorelle della cucina romana, più la pasta del giorno. Tre tipologie ogni giorno, a rotazione.

Rigatoni alla carbonara serviti a volontà nell'all you can eat di cucina romana deRione a Roma

Carbonara

Guanciale croccante, pecorino e uovo. La più richiesta a ogni giro, in tutte e tre le sedi romane.

Rigatoni all'amatriciana tra le paste romane a volontà delle Calate deRione

Amatriciana

Pomodoro, guanciale e pecorino romano. Senza cipolla, come vuole la ricetta riconosciuta STG.

Tonnarelli cacio e pepe serviti a volontà da deRione, all you can eat romano

Cacio e pepe

Due ingredienti e la tecnica dell'acqua di cottura. La prova del nove di ogni cucina romana.

Pasta alla gricia servita nelle Calate a volontà di cucina romana deRione

Gricia

La «carbonara bianca», antenata delle altre tre: guanciale, pecorino, pepe. Niente uovo, niente pomodoro.

Le tre paste in servizio cambiano ogni giorno: è il modo in cui teniamo il ritmo della cucina alto e la pasta sempre fatta al momento, invece che tenuta in caldo. Se vuoi conoscerle prima di venire, abbiamo scritto le ricette originali di carbonara, amatriciana, cacio e pepe e gricia, e una guida a quali sono davvero le paste romane.

Il prezzo

Due formule, un solo prezzo a persona

Si sceglie una volta sola, quando ti siedi. Da lì in poi non c'è più niente da decidere sul conto.

Confronto tra il Menù delle Calate a €19,90 e la Super Calata a €25,90
Cosa è incluso Menù delle Calate€19,90 Super Calata€25,90
5 sfiziosità dello chef
Calate di pasta romana senza fine
Kit Scarpetta
Acqua
Copertoinclusoincluso
Secondi senza fine
Contorni senza fine
Vino della casa senza fine

Le due formule valgono a pranzo e a cena, tutti i giorni di apertura, in tutte e tre le sedi romane. Non ci sono supplementi per il weekend e non c'è un limite di tempo al tavolo scritto sul menù: quando hai finito, hai finito. Vuoi capire come si colloca rispetto al resto della città? Abbiamo messo i numeri in fila in quanto costa un all you can eat a Roma.

Prenota un tavolo Vedi il menù completo
Il rione in numeri

Due anni, 50.000 Calate

Nati a Talenti nel 2024. Oggi siamo sette sale in tre città, e la formula è rimasta la stessa.

50kCalate servite
4,6★Media Google
3.000+Recensioni
3Sedi a Roma
Dove · a Roma

Le 3 sedi all you can eat a Roma

Talenti a nord, Appia a sud, Ostia sul mare. Stessa formula, stesso prezzo. Scegli la più comoda: il tavolo si prenota già sulla sede giusta.

Fuori Roma le Calate arrivano anche a Palermo e a Reggio Calabria, sempre a €19,90. A Ostia, sul lungomare, c'è anche deMare con le Calate di pesce; a Corso Trieste deFarina fa le Sfornate di pizza romana. L'elenco completo è su tutte le sedi.

Cosa dicono i rionali

4,6★ su Google

Media su oltre 3.000 recensioni nei nostri sette rioni.

★★★★★

Un'esperienza unica — la pasta è di un altro livello. La carbonara ha cambiato la mia vita. Ci sono già tornato tre volte questo mese!

Marco T. · Google · Talenti
★★★★★

Il menù delle calate è assurdo: €19,90 e mangi pasta a volontà. Finalmente un posto onesto a Roma.

Sofia R. · Google · Ostia Lido
★★★★★

Mio figlio ha festeggiato qui — 20 persone, calate a non finire, staff fantastico. Da 10 e lode.

Anna G. · Google · Appia
Domande frequenti

All you can eat di cucina romana: le domande

deRione è un all you can eat?

Sì. Le Calate deRione sono un all you can eat di cucina romana servito al tavolo: pasta romana a volontà finché sei sazio, con 5 sfiziosità dello chef, Kit Scarpetta, acqua e coperto inclusi, a partire da €19,90 a persona.

Quanto costa l'all you can eat di cucina romana da deRione?

Il Menù delle Calate costa €19,90 a persona, acqua e coperto inclusi. La Super Calata costa €25,90 e aggiunge secondi, contorni e vino della casa, sempre senza fine. Non ci sono supplementi per il weekend.

Che differenza c'è tra Menù delle Calate e Super Calata?

Il Menù delle Calate (€19,90) comprende le 5 sfiziosità, le Calate di pasta romana senza fine, il Kit Scarpetta, acqua e coperto. La Super Calata (€25,90) comprende tutto questo e in più secondi, contorni e vino della casa senza fine. La scelta si fa una volta sola, quando ti siedi.

Quali piatti romani posso mangiare a volontà?

Pasta della tradizione romana: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, gricia e la pasta del giorno. Ogni giorno sono in servizio tre tipologie, servite a giri. Con la Super Calata anche secondi e contorni.

Come funziona una Calata?

Una Calata è un giro di pasta a volontà servito al tavolo: non è un buffet self-service. Accetti il giro o lo rimandi, e quando ne vuoi un altro suoni la campana sul tavolo e strilli «Calaaa». Si va avanti finché dici basta.

Dove si trova l'all you can eat di cucina romana a Roma?

deRione ha tre sedi a Roma: Talenti (Via Dario Niccodemi 99, Talenti Village), Appia (Via Cesare Baronio 42) e Ostia (Viale della Marina 57, Lido di Ostia). Puoi prenotare online direttamente la sede che preferisci dalla sezione sedi di questa pagina.

Posso mangiare pasta a volontà anche a pranzo?

Sì: le Calate sono disponibili sia a pranzo sia a cena nelle sedi deRione di Roma, allo stesso prezzo. Nel weekend conviene prenotare online con qualche giorno di anticipo.

Acqua e coperto sono inclusi?

Sì, in entrambe le formule. Acqua inclusa e zero coperto: il prezzo che leggi è quello che paghi a persona.

Il vino è incluso?

Con il Menù delle Calate a €19,90 sono inclusi acqua e coperto. Il vino della casa senza fine è compreso nella Super Calata a €25,90.

Serve prenotare?

È consigliato, soprattutto la sera e nel weekend. La prenotazione online è gratuita, ha conferma immediata e si può annullare gratis fino a 24 ore prima.

Si può venire in gruppo?

Sì, le Calate funzionano bene per le tavolate: si sceglie una formula e non c'è da ordinare piatto per piatto. Per i gruppi numerosi conviene scrivere o chiamare la sede in anticipo — abbiamo raccolto i consigli in ristorante per gruppi numerosi a Roma.

Quanto si mangia davvero in un all you can eat?

Dipende da te: non c'è un numero di giri massimo. Abbiamo raccontato cosa succede davvero al tavolo, porzioni comprese, in quanto si mangia in un all you can eat.

Approfondimenti

Prima di venire, leggi qui

Le guide del nostro magazine sulla cucina romana e sugli all you can eat di Roma.

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Prenoti in un minuto, conferma immediata, annullamento gratuito fino a 24 ore prima. Tre sedi a Roma, da €19,90.