Appio Latino e San Giovanni, per chi non li conosce
Qui Roma smette di essere cartolina e torna città vera. L'Appio Latino è il quartiere cresciuto tra le due guerre lungo la via Appia Nuova: palazzi solidi, botteghe storiche, il mercato rionale, e la metro A che lo cuce al centro in dieci minuti. A nord c'è San Giovanni con la basilica e le piazze; a sud il parco della Caffarella, la campagna romana rimasta dentro la città, dove il quartiere corre, porta i cani e smaltisce i pranzi della domenica.
A tavola, il quadrante ha una regola non scritta: qui si mangia romano. È zona di trattorie e di famiglie che cenano fuori il venerdì — un pubblico che non perdona, ed è il motivo per cui ci siamo messi in mezzo.
Il termometro del quartiere sono i suoi mercati rionali: la mattina l'Alberone e le vie intorno alla piazza si riempiono di carrelli e di conversazioni sul prezzo dei carciofi, e chi vuole capire cosa si mangerà la sera nelle case deve solo ascoltare. È un quadrante dove la spesa si fa ancora parlando col banco — e dove un ristorante, per farsi rispettare, deve reggere il confronto con le cucine di casa. Sfida accettata.
